函館美食第二彈，品嚐了函館基本美食的朝市海鮮，超人氣的小丑漢堡後，對於函館美食想必是意猶未盡吧！今日我們要繼續大公開函館道地的街弄美食。
鹽味拉麵
拉麵是日本的國民美食。各地有不同的湯頭和風味，而北海道的名拉麵之一，就屬鹽味拉麵。鹽味拉麵，以豬大骨熬成的清湯，因為是使用較少的油脂，湯頭是呈現清爽的口感。而拉麵則是使用偏細的直麵，基本上會把麵煮成偏硬，不會加入大量的食材，而以簡單的筍乾和半熟蛋和叉燒為配料。
攝影 shang shang
烏賊飯
烏賊飯的由來是戰爭時為了節約米的使用，把少量的米飯放入當時能捕獲大量的烏賊裡，製成的一種另類節約料理，而想出這個方法的人，是函館的阿部便當。烏賊飯的製法是使用烏賊的身體部分，把米或是糯米裝入烏賊裡，再用醬油為基底的醬汁炊蒸。有些烏賊飯會把切細的烏賊腳，筍子，紅蘿蔔或是油豆腐等食材混入飯中，添增烏賊飯的風味。
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北海道炸雞 ZANGI
日本通常稱炸雞為『唐揚』，但在北海道有一個獨特的名字稱為『ZANGI』， 是把雞腿肉，加入生薑，蒜頭，醬油調味，炸成炸雞，有著比『唐揚』稍稍重口味的調味。ZANGI的名字由來，有此一說是從中國的『炸雞』的發音而來的。北海道炸雞，金黃脆皮，內層的雞肉多汁，在各地的居酒屋，拉麵等都可以吃到，是一道北海道人的日常料理。
攝影shang shang
美食家的旅行饕客們，開始準備把北海道函館列入下次的旅行了嗎？想必這些旅行中的美味饗宴，將會變成旅行裡美好的回憶。