樂活養生風氣盛行，為求保養身體，越來越多人在餐食上捨棄大魚大肉，選擇吃健康素食，傳統的素食料理總是以加工食品為主，食材選擇性不多，也不是那麼健康。而今，標榜蔬食料理的餐廳逐漸增加，素料理作法已經與以前不同，飯店餐廳推出的素食料理不再只是炒青菜或素炒飯而已，美觀又好吃的素食套餐已相當常見，一點都不輸給葷食料理。
▲ 擁有置高最美湖景的東方料理餐廳，可以邊吃飯邊賞景（圖片由日月行館提供）
日月潭是個適合闔家旅遊或朋友揪團玩樂的景點，在旅行中除了美景之外，最讓人期待的就是美食了，但若家人或朋友之間有素食者也有葷食者，選擇餐廳之時常會相當傷腦筋，要找到素食與葷食都好吃的餐廳並不容易，而「日月行館」的東方料理餐廳正好可以滿足葷素食的需求，除了葷食套餐之外也有精緻素食套餐，讓家人朋友可以同桌享用美食。
▲ 室內空間寬敞，桌次之間並不會互相干擾，一整面中藥抽屜牆寓意在重視食材養生
超貼心設計，讓你有家的感覺
涵碧半島上的日月行館，以每間房皆擁有日月潭絕景為其特色，其位於11樓的東方料理餐廳，白天用餐可見居高臨下的美麗湖景，晚上用餐則享靜謐恬靜的月夜黑幕。室內空間陳設寬敞，用餐時不需擔心與鄰桌互擾。座位邊設有充電插座，用餐之時也可同時為手機充電，這個設計非常貼心。
▲ 折成睡袍樣的餐巾，代表意義是讓每位讓客人來到這裡像是回到家一般自在舒適
東方料理餐廳同步可提供素食及葷食套餐，若在料理上有任何特殊需求，皆可在訂位時事先告知溝通，主廚會依據需求盡量客製化處理，讓每位來到這裡的賓客都能得到專屬細心的服務。
▲ 淨琉璃菩提佛宴：選用當地新鮮蔬果，全手工特製養生素食冷盤
嚴選食材，吃得安心又可幫助在地小農
自從食安風暴之後，人們對於食品安全開始關注，對於食材來源與料理方式也越發重視，日月行館的經營理念就是「取之於在地，用之於在地。」在食材選用上以在地食材為主。
▲ 銀芽芋筍脆鱔糊：精選魚池金針花梗、銀芽、香菇條拌炒，有如炒鱔魚一般酸甜滋味及口感
南投是個山靈水秀農業發達的地區，有許多用心生產好作物的小農在這裡努力耕耘著，日月行館在食材採購上以實地拜訪了解農夫栽種理念及耕作方式，取得當令新鮮食材為優先，因此餐廳菜單會依照季節重新更換，每個時節來都可以吃到不同的菜色。
▲ 起司洋芋焗什錦：選用日月潭山芋頭做成杯狀，裝上什錦餡料及起司烘烤而成
同時日月行館在這裡還創造許多在地就業機會，用心培植年輕人，鼓勵在地青年深耕與此，讓優秀的人才能留在南投，其企業精神令人敬佩。
精心料理，令人驚喜的創意手工菜
「在這裡，每道菜都是主廚的創意手工菜。」一路接待講解菜色的餐飲總監陳珀生很有信心的說，重視「慢活、慢玩、慢食養生觀」的日月行館，餐廳的菜當然是不能添加味精等人工香料，日月行館的主廚不是好當的，不僅菜色要不斷推陳出新，以好食材入菜，還要運用烹調的專業，讓客人吃到不同外面餐廳的特色手工菜，才能顯出餐廳的與眾不同。
▲ 香蘋銀耳燉紅棗：特選苗栗紅棗及梨山蘋果、白木耳、南北杏精燉而成
以「香蘋銀耳燉紅棗」這道湯品來說，若是銀耳紅棗甜湯在一般外頭餐廳並不稀奇，甚至是喜宴很常見的一道甜湯，但在東方料理餐廳端出的卻是一道鹹的湯品，裡頭選用苗栗的紅棗及梨山頻果燉煮，看似甜點的食材，卻做出清爽可口的燉湯，若非經廚師介紹，完全吃不出裡頭有兩大塊蘋果，相當令人驚艷。
▲ 掛綠紅燒獅子頭：以高山大白菜包裹馬蹄、芋泥、香菇泥依黃金比例特調的餡料，再以特製滷汁滷製而成
人說美食不外乎「色、香、味俱全」，好菜端上桌擺盤與裝飾是首要印象，第一道「養生冷盤」立體呈盤令人聯想到中國山水，而「掛綠紅燒獅子頭」的透白碧綠，讓人看了垂涎欲滴。來到這裡用餐，不僅是口腹得到滿足，連眼睛都很享受。
▲ 夜晚的餐廳景觀（圖片由日月行館提供）
來到日月潭玩耍，在欣賞各式美景之餘，不妨來日月行館東方料理餐廳好好享用一頓養生餐，以美食慰勞一下自己，也實地的感受在地食材的新鮮與美味，平常吃葷食的朋友也可以換換口味，點個素食套餐來品嚐看看，或許之後對於素食會有不一樣的評鑑喔！