台南的「西拉雅國家風景區內」腹地寬廣，境內以在地農業、養殖等為主要產業，包括東山、關子嶺、白河、新化、南化，大坑、玉井等地各自盛產獨特的在地農特產，而耕作的農民們，在這塊土地保有熱情與堅持，才能蘊育令人讚賞的在地特色伴手禮，因此以下將介紹10種在台南西拉雅的伴手禮，自用或送人皆兩相宜。
1.東山咖啡：品質優的咖啡，只需淺焙就能喝出質感
東山咖啡遠近馳名，位在台南175號公路沿線，一路盡是咖啡樹和咖啡農自營小店，因為雨水豐沛，陽光充足，適合在山巒坡地間栽種好品質的咖啡樹，而這裡均為阿拉比卡品種的咖啡。
咖啡主要以淺或中烘焙為主，飲用熱咖啡時，香氣瀰漫，甘醇入喉，冷卻時品嚐則口感略帶淺焙後的酸感。即便如此，東山咖啡在冷或熱之間飲用，皆能品嚐出質優的好口感。東山自營咖啡廳多為自家烘焙的淺焙咖啡，僅需十數分鐘時間，生豆即可烘成深咖啡色的迷人色澤，香氣四溢。
2.東山土窯烘焙龍眼乾：龍湖山生態農莊
台南東山最知名的莫過於龍眼和咖啡，位居於此的龍湖山生態農莊，即是融合這兩種特色農產作風味料理，使遊客有機會品嚐在地特色美食。而過去為了解決龍眼產量過剩問題，將龍眼以土窯烘焙處理，經過龍眼材燒約5天5夜不間斷的時間，製作出古早味土窯烘焙龍眼乾，不僅成為當地特色伴手禮，也使得農民的收益增加。
此外，農莊主人李先生分享結合龍眼乾和咖啡的獨特吃法，吃法其實很簡單，只需將龍眼乾包覆著咖啡豆品嚐，兩者雙重滋味交疊，彼此互不喧賓奪主，口感絕佳，令人難忘。
東山龍湖山生態農莊
聯絡人：李先生
電話： 06-6861880，0932896974
地址：台南市東山區高原里109-6號
3.東山小絲瓜手工皂：到「大鋤花間」吃喝買伴手禮
東山175公路的山上，有間具有庭園特色的大鋤花間餐廳，沿途的藝術燈箱造景吸晴，攀上餐廳，映入眼簾是美麗的山巒景色，聽說這是東山咖啡公路上最有氣氛的店家！主人郭雅聰先生，不僅開設景觀餐廳，也販售造型童趣的小絲瓜手工皂。手工皂加入特殊的小絲瓜絡，其纖維細較不易刮傷皮膚，沐浴使用清爽舒膚。手工皂一組有四種不同的造型，包括龍眼花蜜、關仔嶺溫泉泥、柑橘、東山咖啡四種不同味道，造型小而獨特，送人自用兩相宜。
店家獨家販售的龍眼花蜜茶，飲用時備感沁涼花香，夏日飲用更是順口清爽。店家特別透露，泡完的龍眼花可別急著丟掉，它最適合拿來煎蛋呢！
東山大鋤花間
聯絡人：郭先生
電話：0939723117
地址：臺南市東山區高原村高原109-17號
4.梅嶺「梅塢梅精」：農夫堅持下的感動故事
梅塢天然有機梅園的主人許鴻文，為推廣螢火蟲復育，而不斷尋找適合它們生存的環境，其執著與熱愛大自然的意念，在他四處奔走下，拜託螢火蟲棲息地的地主們不要噴灑農藥和除草劑，爾後才造就上千隻的螢火蟲重現梅嶺山區。不僅於此，他將自家園區改採自然農法來經營梅果園，並用心研發，將梅子以不同形式製作出如梅精、醃梅、青梅酵素等優質梅子商品，深受台灣當地與日本人的喜愛。
每到四、五月是梅子收成時節，剛好適合在夏天喝梅子飲品，有助生津解渴。而許先生的梅園位在梅嶺古道邊，不少古道健行的遊客，會順道購買梅子伴手禮。然而，若想網上購買，則透過許先生的部落格訂購，即可宅配到家。此外，在有機梅園中，亦能品嚐許多以梅子入菜的料理，負責料理的人正是許先生，想品嚐酸甜好滋味的梅子料理，記得在用餐期間造訪。
梅塢天然有機梅園
聯絡人：許先生
電話：0927771539
5.新化王家燻羊肉：傳承古法，羊肉不腥騷的好滋味
王家燻羊肉的店家主人王大哥，曾在小時候吃過阿嬤以古法燻煮出的燻羊肉，對這一味始終念念不忘。為尋找記憶中的美味，開始研究如何製作出好吃又像阿嬤的傳統古法燻羊肉功夫，過程中他失敗不少次，歷經不斷的嚐試後，以古法的燻製工法，終於成功打造無羊騷味卻又軟嫩Q彈的美味燻羊肉。
王大哥表示，羊肉要不腥騷，年紀是關鍵，二到三歲的在地羊隻最適合，再加數種中藥、米酒一同燻煮，一甕可製作出10鍋，每鍋的份量都一樣。除了到店內吃之外，亦可以外帶，採冷凍包裝的方式，特別是冬季時分顧客會買來分送親朋好友，當作是禦寒補冬的伴手禮，而夏天時王大哥則將燻製的中藥調配改為涼補，以滿足夏天想吃燻羊肉的饕客。
新化王家燻羊肉
電話：(06)5941393
地址：臺南市新化區大坑里121號
6.白河純手工蓮藕粉：與「藕是蓮長」賞蓮趣
六月正值白河蓮花季時節，造訪白河莫過於能欣賞大片粉紅色與白色的蓮花，吃好吃的蓮子或買純手工蓮藕粉。
白河在地「蓮藕達人蔡先生」(下圖中間橫條紋者)因為種植蓮花的關係，因此也販售蓮子、蓮子心、蓮藕粉等相關產品。過去他曾是在大陸打拼的一份子，在金融風暴後，而回到故鄉白河，開始專注在蓮花種植，採用自然農法的栽種方式，現在他們的蓮子產品，常常是一推出就賣光，十分暢銷。
藕是蓮長
聯絡人：蔡先生
電話：（06）685 7740，0975318500
地址：臺南市白河區玉豐里49號
7.玉井老街「有間冰舖」：來盤特大份的芒果無霜吧！
經營十數年的有間冰舖，賣的是以芒果為主的冰品，過去其實賣的是八寶冰。隨著芒果冰熱銷，店家主人簡大哥改推出冰心芒果冰，芒果無霜等芒果冰品，吸引無數愛吃芒果冰的老饕們前來品嚐。店家的招牌冰品是芒果無霜，其鋪在最底下的刨冰用芒果原汁與果肉製成的芒果冰磚所刨出，因此濃郁芒果在沁涼口感下品嚐時，融化在唇齒之間的滋味絕佳。
店內也販售青芒果，和芒果、芝麻、香蕉製作的鮮果冰淇淋等。青芒果是店家自製的，口感酸又微甜，它的魅力在於冰鎮後，散發泌涼微酸，一口接著一口的吃，最適合夏天品味。由於鮮青芒果較不能擺放，因此店家也推出青芒果乾，口感亦不輸鮮芒果，微乾卻也是酸甜帶點脆。
有間冰鋪
電話：(06)5747130，(06)-5749360
地址：台南市台南市玉井區中正路152號
8.[南化]烏魚子芒果乾：愛文芒果也能這樣吃
新鮮芒果遇到產量過剩，一般只能丟掉，但現在農民們研發出將過多產量的芒果以手工製成芒果乾，方便遊客買回家吃，口感也不輸新鮮的芒果。其中南化的烏魚子芒果乾，將芒果切片後，因顏色和外型貌似烏魚子，故命名之，而不能切片的芒果，則以芒果條製成。不管是哪種芒果乾，其甜度與纖維都具細緻度，酸中帶甜的口感，當作零嘴品嚐再適合不過。
南華觀光協會
聯絡人：陳先生
電話 06-5773928
9.南化新豐養蜂園：喝下野生紅柴花蜜的獨特味道
南化野生紅柴花蜜的販售主人陳俊男，為保護蜜蜂免受農藥傷害，帶著他的蜂箱四處尋覓天然採花蜜之地，好讓蜜峰採到好蜜，製作成花蜜伴手禮。因講究逐好蜜而採的蜜蜂，能讓蜂蜜口感優質清香，一到夏天飲用沁涼又具口感，是台南南化不可錯過的伴手禮。
南化新豐養蜂園
聯絡人：陳先生
電話：0915153078
地址：臺南市新市區華美街21號
10.[白河]從西拉雅國家風景區寄張明信片給自己或親朋好友
喜歡每到一個地方旅行，寄張明信片給自己或是親朋好友嗎？位在白河水庫風景區的西拉雅國家風景區辦公室，也可購買可愛的西拉雅明信片。每種明信片結合西拉雅風情而具不同的意義，挑一張喜歡的明信片投入門口處的黃色信箱，就能寄回家，或是買一組當作紀念也不錯。
許多人對「西拉雅」感到陌生，其實西拉雅語意為「內山的人 」，西拉雅國家風景區涵括台南十四個區和嘉義的小部份區域，這次精選的農特產伴手禮，都是農家在當地秉持熱情與信念，將在地特色化作伴手禮，提供民眾到訪、宅配或上「i購西拉雅網站」購買。不過，本篇文所介紹的伴手禮及其包裝方式，均以店家當時販售為準，欲購買請向店家事先洽詢。