近日獨立公投耀上國際頭條的蘇格蘭，位於大不列顛島北部，撇開與英格蘭在民情與政治上的糾葛，其壯闊的自然景觀與文化，當然還有美酒，都是吸引遊客前往的要件之一。
自古蘇格蘭便因地形與民族分布，分為北部高地和中南部低地兩個區域。即使獨立公投不過關，英格蘭仍隸屬英國一部份，但除了自然美景，尼斯湖水怪，蘇格蘭裙，風笛與威士忌外，這個地方還有哪些值得探討與探訪呢？
▲充滿歷史味道的城堡遺跡與自然美景相呼應。(圖:CNN)
1.蘇格蘭人熱愛政治
即便沒有獨立公投，蘇格蘭人仍是完全的政治狂熱。也許是在歷史上與英格蘭的糾結使然，雖然隸屬英格蘭，但當地人非常不能認同大眾將蘇格蘭人(Scottish)與英國人(British)歸類為同ㄧ國族。蘇格蘭人認為他們是具有獨立文化，教育，社會福利，政策的一個運作個體，這也是為什麼William Wallace需要ㄧ個紀念塔來紀念他。即使已經統一了300年，蘇格蘭人仍然沒有忘記他們為了獨立而做的一切努力。即便到了今日，蘇格蘭人仍會告訴你，他們與英國是截然不同的。
▲電影Braveheart背景即為蘇格蘭獨立運動史上的ㄧ段故事。(圖:電影Braveheart官網)
2. 蘇格蘭傳統美食
將羊內臟加上燕麥，洋蔥，羊油等調味品剁碎塞入掏空的羊胃水煮3小時，搭配馬鈴薯泥，蕪菁甘藍泥及蘇格蘭威士忌享用，這道被稱為Haggis的羊雜布丁，是旅遊蘇格蘭必嚐的傳統菜。蘇格蘭人ㄧ直以Haggis為榮，甚至稱它為國菜，但近年來英格蘭和威爾斯人卻相繼對外宣布Haggis是他們發明的，這也讓蘇格蘭人相當反感，ㄧ波食物驗明正身的大戰，似乎正在敲敲醞釀著。但除了Haggis外，蘇格蘭人非常熱愛具有南亞風味的咖哩菜呢！
3. 蘇格蘭威士忌
威士忌(Whisky)這詞來自蘇格蘭古語Gaelic中的『Uisgebaugh』，意思是生命之水(Water of Life)。威士忌起源不可考，但確定的是威士忌在蘇格蘭地區已經生產超過500年以上，所以為什麼蘇格蘭被視為威士忌發源地。
蘇格蘭所生產的威士忌與其它地區最大不同的地方在於製造過程，蘇格蘭威士忌事由穀物及麥類原料，經過泥煤煙薰，而在口感上產生果香味及花蜜，煙薰味。這獨特方法與口感也成為蘇格蘭威士忌的ㄧ大特色。不過，並不是每個人都愛喝酒，蘇格蘭人日常生活非常喜歡喝IRN-BRU這種紅色汽水，據說有助於緩解宿醉！
4. 文學之都愛丁堡
愛丁堡(Edinburgh)源於蘇格蘭語，意思是斜坡上的城堡。愛丁堡曾經是蘇格蘭向歐洲地區的商業貿易港口，但它並沒有走向工業城市的發展，反而用文化營造了屬於這個城市特有的優雅味道。自1974年創辦了愛丁堡藝術節以來，經過50多年，愛丁堡也因許多世界性藝術盛會，而得到了世界文學城市的美名，舉凡國際藝術節，軍樂節，國際圖書節，電影節，國際爵士樂節等等，愛丁堡可說是把所有形態的藝術活動通通網羅，也因此，在聯合國教科文組織上是如此形容愛丁堡：ㄧ座建立在文學與藝術上的城市。
5. 令人驚歎的鐵路建設
看過電影或小說Harry Potter的朋友，ㄧ定對那條通往霍格華茲學院必經的蒸汽鐵路嘖嘖稱奇。不但是因為周圍壯闊的景色，也因鐵路本身拱橋設計而讓人驚歎。此ㄧ場景拍攝地正是蘇格蘭的Glenfinnan Viaduct(格倫菲南高架橋)，是蘇格蘭高地西部鐵路線威廉堡(Fort William)到馬萊格(Mallaig)必經路段。旅遊蘇格蘭千萬別忘記前往搭乘，享受如電影般奇幻的感覺。